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Si vous aimez le goût délicat du matcha dans les préparations sucrées, voici 2 recettes délicieuses de petits biscuits très faciles à préparer.

MATCHA - SÉSAME

(recette originale : Un monde d'évasion ) 

         Pour une vingtaine de biscuits:

         * 120 g de sucre en poudre

         * 2 c. à c. de matcha

         * 120 g de beurre ramolli ( à température ambiante)

         * 200 g de farine

         * 1 œuf

         * 1 c. à s. de graines de sésame 

Mélangez le sucre et le matcha dans un saladier. Ajoutez la farine puis le beurre coupé en petits morceaux et l’oeuf entier battu. Malaxez (avec les mains) afin d’obtenir une pâte homogène.

Formez un cylindre de pâte, roulez-le dans les graines de sésame grillé, enveloppez-le dans un film étirable et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C. Ôtez le film et découpez en tranches régulières de presque 1 cm.

Disposez les biscuits sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et faites-les cuire entre 10 à 12 minutes (attention veillez à ce qu’ils ne soient pas trop dorés afin qu’ils restent bien verts). Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

 CHOCO - MATCHA

(recette originale: cuisine-facile.com)

              Pour une vingtaine de biscuits:
         * 250 g de farine

         * 125 g de beurre

         * 125 g de sucre en poudre

         * 1 œuf

         * 15 g de Van Houten

         * 10 g de poudre de Matcha

Dans un saladier, versez 250 g de farine, 125 g de beurre ramolli (à température ambiante), 125 g de sucre en poudre et 1 œuf. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Séparer la pâte dans 2 bols différents. Dans l'un, ajouter le Van Houten et dans l'autre, le matcha. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la couleur soit homogène. 

Étaler les 2 pâtes en rectangles assez fins  et au pinceau, mouillez une face de chaque rectangle. Posez les deux rectangles l'un sur l'autre, face mouillée contre face mouillée, et donnez un petit coup de rouleau pour faire adhérer. Mouillez à nouveau la face du dessus. Égalisez le début du rectangle en coupant bien droit, au couteau, le petit coté.

Roulez le rectangle sur lui même, bien serré, enveloppez-le dans un film étirable et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four a 180°. Ôtez le film et découpez en tranches régulières de presque 1 cm. Disposez les biscuits sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et faites-les cuire entre 10 à 12 minutes (attention veillez à ce qu’ils ne soient pas trop dorés afin qu’ils restent bien verts). Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

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